全球首个技术最先进、业态最完整的机器人餐厅综合体开业!规模空前引火爆围观
??? 6月22日,碧桂园旗下千玺机器人餐饮集团(下称“千玺集团”)打造的首个机器人餐厅综合体在广东顺德开业。该餐厅包含中餐、火锅、快餐三大业态,调集了现在最新最先进的技能产品,挑选丰厚、秒级出餐、科技感十足,专家称“技能最先进、业态最完好、产品最丰厚,许多方面填补了职业空白”。这间隔千玺集团首家机器人中餐厅旗舰店开业只是曩昔五个月。  20余种餐饮机器人设备会集露脸“上岗”  餐厅面积约2000平米,共有炒锅机器人、煲仔饭机器人、粉面机器人等20余种餐饮机器人设备会集露脸“上岗”,一切核心技能均由千玺集团自主研制。金属科技感与粉色为主基调的就餐空间,可一起服务近600人,已开发近200种各式菜品,最快20秒即可出餐。  客人在中餐区扫码点单后,炒锅机器人机械臂敏捷发动开端炒菜,AGV送菜小车在头顶云轨上平稳穿行,很快菜品就会放在盘子里从“天”而降,抵达客人地点的桌位。在一边的火锅区,客人下单后物流传送体系可以高效、快速、精确地把菜品输送至对应的餐桌上。快餐区机器人单体设备包含雪糕机器人、自助式蒸箱、粉面浇头机、汉堡机器人等。甜品站内的机器人可以一边制造冰淇淋,一边向客人打招呼卖萌。  本年1月,千玺集团首家机器人中餐厅旗舰店在广州开业,这次开业的机器人餐厅综合体则包含中餐、火锅、快餐三大业态,是千玺集团最新技能、产品、体系、业态的会集出现。其间,粉面机器人、早餐机器人、咖啡机器人等7款餐饮机器人是初次露脸。在确保食物质量和安全的前提下,粉面机器人出餐功率可达120份/小时、早餐机器人出餐功率为25秒/份、咖啡机器人出餐功率为45秒/杯。  此外,汉堡机器人、云轨体系、火锅双臂取餐机器人等14款设备完结全新的迭代晋级,晋级后的机器人愈加安稳、高效。如,第二代汉堡机器人出餐功率进步至20秒/个,比当时快餐职业巨子的出餐功率(约30-40秒/个)快了将近1倍,未来功率还会更高。    安稳复原大厨手工 无人化操作确保卫生安全  千玺集团引进美食大厨作为机器人导师进行前期中餐菜品研制,将菜品制造的烹饪工艺、菜肴质料、灶上动作、火候操控、烹制进程等数据输入进机器人电脑,机器人“学徒”可以精准回忆、安稳复原大厨们的地道手工,处理了传统中餐菜品由于厨师不同、技艺不同导致质量不安稳、口味差异大等问题。现在,千玺集团已完结中餐菜品烹饪工艺程序转化超越150道,煲仔饭种类7种,不同版别的工艺30余种。  另据碧桂园集团助理总裁兼千玺集团总经理邱咪介绍,千玺集团还推进产地直采从源头优选食材,自建的中心厨房选用自动化的流水线和智能加工设备,确保处理进程防止污染并做到全流程监控。标准化处理过的食材由冷链配送抵达餐厅后直接进入冷库,直至进入机器人烹饪设备,整个烹饪进程与人工阻隔,将人工操作带来的食材污染几率降到最低,确保更卫生、更安全。  我国科学院院士、机械工程专家、南京航空航天大学教授赵淳生表明:“千玺机器人餐厅立异地完结了软硬件交融、人机交融,较好达成了机器人实践使用进程中的运动精确性、作业平稳性、布局多样性,在现在餐饮机器人职业中技能最先进、业态最完好、产品最丰厚,在许多方面填补了职业空白,具有标杆含义和研讨价值。”  首先取得体系集成餐饮机器人CR证书 拓宽才智餐饮商场  当天,千玺集团旗下第二代煲仔饭机器人和迷你雪糕机器人在全国首先取得由国家机器人检测与鉴定中心颁布的体系集成餐饮机器人CR证书,创始职业先河。  一起,两边一起发布《食物范畴机器人体系安全认证技能标准》,该标准由国家机器人检测与鉴定中心等单位联合千玺集团旗下智源科技公司一起拟定,是国内食物机器人范畴的首个技能标准,将有力标准、引导食物范畴机器人的使用与展开,未来将向职业标准、国家标准跨进。  当天活动现场,千玺集团还与北京北辰实业集团有限责任公司(下称“北辰集团”)宣告,将环绕北辰集团旗下一切会展中心才智餐饮供给打开全面战略协作。其间,2022年1月,由北辰集团承建及运营的我国国家会议中心二期将作为北京冬奥会主新闻中心、世界广播中心投入使用,到时千玺餐饮机器人也将同步入驻供给24小时才智餐饮供餐服务,向来自全世界200多个国家和地区的媒体工作者展现智能科技与我国美食文明的完美交融及抢先使用。  当天,千玺集团还与西门子(我国)有限公司签署战略协作协议,两边将在才智餐饮职业数字化建造范畴树立长时间战略协作伙伴关系,其间重点是协作研制树立首个立异性才智餐饮职业物联网渠道。西门子(我国)数字化工业集团副总裁白利平表明,将与千玺集团展开全方位协作,一起推进才智餐饮的快速展开。

Leave a comment

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注